Der "SO" Valtellina Superiore 2017 Grumello Riserva wird aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt und in einer Auflage von 300 Flaschen und 490 Magnums produziert.
Nach dem Abbeeren und Keltern erfolgte eine 15-tägige Mazeration in Stahltanks, gefolgt von einer Gärung mit einheimischen Hefen.
Anschließend reifte er 36 Monate lang in großen 10 hl-Holzfässern und 9 Monate in der Flasche, bevor er im September 2021 auf den Markt kam.
Er hat ein leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen und erinnert in der Nase an die Intensität von Hundsrose und Walderdbeere. Am Gaumen zeigt er eine ausgezeichnete Ausgewogenheit, die sehr anhaltend ist und von eleganten Gewürznoten begleitet wird.

Er reifte 24 Monate lang in großen 10 hl-Holzfässern und weitere 15 Monate in der Flasche und wurde in einer limitierten Auflage von nur 310 Flaschen und 490 Magnumflaschen hergestellt. Im Glas hat er eine leuchtende granatrote Farbe, in der Nase zeigen sich blumige Noten von Rosen und Veilchen, Düfte von Kirschen und Kräutern. Mit einer imposanten und eleganten Struktur schließt er mit einem langen und anhaltenden Abgang mit einer Tanninstruktur von bemerkenswertem Karat, die eine gute Reifung verspricht.

Ein weißer, kristallklarer Grappa, ausgewogen und offen in Aroma und Geschmack.
In der Nase präsentiert er sich mit intensiven und konzentrierten Aromen, am Gaumen vollmundig, strukturiert, würzig und mit einem sehr langen Abgang.
Die Verfeinerung im Laufe der Zeit verleiht ihm Ausgewogenheit und Harmonie, Merkmale eines Produkts von bemerkenswerter Qualität und Annehmlichkeit.